Bollitos de canela y miel sin gluten

Hoy empiezo una nueva sección en el Blog en la que quiero traeros recetas fáciles y sanas para toda la familia.

Hace poco, me he visto obligada a retirar de mi dieta ciertos alimentos, lo que me hizo creer que iba a tener un par de cosas para elegir, sin embargo, estoy descubriendo un maravilloso mundo de opciones con productos naturales y sanos, que hacen que mi salud mejore notablemente.

No puedo soportar la idea de abandonar todos los dulces ( ya que he tenido que retirar la mayoría de harinas de mi alimentación, así como reducir notablemente el gluten ) por lo que empecé a investigar en internet y en mi cocina…

Poco a poco, cogiendo ideas de allí y de allá hice mis propios bollitos de canela, inspirados en los famosos “cinamon rolls”.

En este caso, el secreto de estos bollitos no es más que comprar productos realmente sanos, libres de azúcares añadidos, sin harinas y sin gluten. Pueden tomarlo los alérgicos al gluten, pero no hace falta decir que sois vosotros los encargados de revisar a conciencia que los productos que uséis sean libres de cualquier alérgeno.

Y el resultado, es maravilloso:

bollitos canela

Y para no haceros esperar más, allá vamos con la receta:

** No olvides primero, consultar todos los ingredientes, y cantidades al final del post.

La forma de realización es la siguiente: 

En primer lugar, cogemos dos huevos que estén a temperatura ambiente, y los batimos.

Le echamos el aceite de coco derretido y la miel. Batimos bien para que se quede todo mezclado.

En otro bol a parte, echamos la harina de almendra, la sal, y el bicarbonato.

Cogemos el bol de la harina de almendra, con todo mezclado, y lo vamos echando poco a poco al bol de los huevos, y vamos removiendo hasta que quede una pasta.

Ponemos un papel vegetal en una superficie plana (puedes untarla con algo de aceite o mantequilla), extender la masa y dejarla en forma más o menos cuadrada o rectangular .

Cuando tenemos la masa, plana, con todos los lados uniformes, le echamos miel y canela ecológica espolvoreada por toda la superficie. ( Cantidad al gusto)

(en este punto puedes añadir algún fruto seco o chips de chocolate )

Después hay que enrollarlo ayudándote del propio papel vegetal, hasta formar un cilindro.

Posteriormente, corta en rodajas el cilindro y colócalos en una bandeja. ( Si la masa no queda muy dura, puedes coger trozos de masa y hacer una especie de bolitas chafadas, también quedan bien )

Mételos al horno y hornea a 140º aproximadamente, durante unos 15 min.

Y… BOLLITOS LISTOS!

recetaconfoto

Espero que os gusten, y si hacéis la receta, ¡espero vuestra respuesta!

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6 Comments

  1. Responder

    Keka Mamá K

    29 Marzo, 2016

    Ay, la canela es mi perdición 😍 me la apunto!

    • Responder

      hanacidounamama

      30 Marzo, 2016

      Si un día la haces…. cuéntame como ha salido! Un abrazo bonita

  2. Responder

    Marta (La Fábrica de los Peques)

    29 Marzo, 2016

    Tienen una pinta estupenda. Y una gran idea esta sección. Un abrazo.

    • Responder

      hanacidounamama

      30 Marzo, 2016

      Gracias cariño! Una tarde quedamos todas, tomamos un cafecito, y hago los bollitos! Un fuerte abrazo

  3. Responder

    Begochu

    29 Marzo, 2016

    Que interesante receta. Yo también a medio régimen desde hace poco y como cuesta encontrar recetas apropiadas.

    • Responder

      hanacidounamama

      30 Marzo, 2016

      Son una maravilla porque además sacian un montón! No dudes en hacerlas y comerlas cuando te de ese ansia de azúcar! Así evitas comer cosas malísimas. Un fuerte abrzo!

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